季節の素材をふんだんに、優雅に味わう北の滋味。

水の謌 味わう。

地場産の新鮮な食材

確かな目で選び抜いた旬の厳選食材

北海道の旬の食材を生かした和食を料理長自慢の料理をご堪能いただけます。
確かな目で選び抜いた旬の厳選食材を使用し、お客様の安らぎと幸せを願いながら手間ひまかけて作り出すその味わいは、
どれもが自然体でどれもが本物の美味しさです。

匠の技で造り出す創作和食料理

お客様が本当に喜んで頂けるものだけをと日々心がけ調理致しております。

素材の良さ、板前の腕、器の選りすぐり、演出日本料理において、欠けてはならない大切な要素を常に整え磨いております。
お客様が本当に喜んで頂けるものだけをと日々心がけ調理致しております。

器や盛り付けによる見た目へのこだわり

お料理は口だけで味わうものではなく、目で愉しむものでもあります

お料理は口だけで味わうものではなく、目で愉しむものでもあります。彩り、盛り付けにより味も変わります。
食材だけに限らず、器などの備品も味を左右する大切な要素と考えております。

用途に合わせたこだわりの空間

落ち着いたモダン空間は、それぞれがお料理を引き立てる空間

落ち着いたモダン空間は、それぞれがお料理を引き立てる空間。
人数や記念日など、用途に合わせてお選びいただける個室もございます。

肴に合う酒 ワインとお酒

道産ワイン・地酒・焼酎など、北海道ならではのお酒を取り揃えております

北海道の地酒を中心に、道産ワイン・地酒・焼酎など、北海道ならではのお酒を取り揃えております。

料理長からのメッセージ

「地産の食材、旬の素材。北の大地と海が育んだ滋味を繊細な和の膳で」食材の宝庫・北海道の旬素材を厳選し、仕込みから一品一品丁寧にお作りいたしております。
北国の季節感を一皿に込めて供します。

風の謌会席 風の謌会席 風の謌会席
  • 風の謌会席
  • 風の謌会席
  • 風の謌会席

[特選]風の謌会席

鮮やかな彩り、折々の旬。季節の移ろいを目に舌に感じる。

北海道の四季を五感で感じて頂ける[和膳]風の謌会席です。

特選「風の謌会席」プランはこちら
天の謌会席 天の謌会席 天の謌会席
  • 天の謌会席
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天の謌会席

[特別膳]天の謌会席

季節のもの 地の食材一番美味しく

和の伝統的技法を基本に創造性を加えた[特別膳]天の謌会席をどうぞご堪能くださいませ。

特別膳「天の謌会席」プランはこちら
山の謌会席 山の謌会席 山の謌会席
  • 山の謌会席
  • 山の謌会席
  • 山の謌会席

[和食膳]山の謌会席

手軽にそしてシンプルに

落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお愉しみいただけるようにお手軽な和会席もご用意しております。

和食膳「山の謌会席」プランはこちら

お食事処のご案内

料理茶屋[天の謌]

カウンター席からは中庭が一望できます。
個室もございますので、
ゆったりと落ち着いた雰囲気のなかで
お食事をお楽しみいただけます。

料理茶屋[天の謌]
料理茶屋[天の謌]
料理茶屋[天の謌] 料理茶屋[天の謌]
他にも、さまざまな用途で幅広くご対応します
  • 個室[恵庭][紋別][樽前]
    個室 個室

    ゆったりと設えられた個室は、落着きのある和モダン空間。記念日や特別なシーンでも落ち着いた空間を演出します。

  • 宴会場[千歳千年]
    宴会場[千歳千年] 宴会場[千歳千年]

    季節毎の美しい支笏の自然を望む、大きな窓が印象的な大広間です。団体様でのご宴会や、ご会食にもご利用いただけます。

お部屋で気兼ねなく、ゆっくりと

和食会席は一部のお部屋でもお召し上がりいただけます。他のお客様を気にすることなく、ご夕食をお部屋でいただけます。ゆっくりとお食事を楽しめます。

    お部屋食イメージ お部屋食イメージ
和食をより美味しくする水の謌のお酒
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