周囲の緑も濃さを増し、支笏湖に夏がやってきました。この季節だからこそ楽しめるメニューをご紹介します。
夏の人気スイーツ
涼しげなジュレをどうぞ
「パティシエ・ラボ」の夏スイーツは、ぷるんとした食感で見た目も涼しげなジュレ。新発売の「ネピュレ グランマニエ」（左・450円）は、オレンジのネピュレとグランマニエ（オレンジ風味のリキュール）の爽やかなハーモニーが楽しめます。レモンの酸味を加え、フランボワーズやブルーベリーをトッピング。清涼感のある柚子とライムのジュレ「ゆずらいむ」（右・450円）は、ルビーグレープフルーツとオレンジの果肉入りです。
■営業時間／午前9時30分〜午後4時30分
ひんやりフローズンカクテルは
夏限定の大人の愉しみ
ラウンジバー「アペ」では、夏の夜の定番、フローズンカクテルをご提供中です。フローズンダイキリは、アメリカの文豪ヘミングウェイが愛したことでも知られるカクテル。ホワイトラムをベースに、それぞれフルーツのリキュールを加えた「フローズンストロベリーダイキリ」「フローズンバナナダイキリ」（各945円）は、口あたりもよく、大人の湯あがりにぴったりの一杯です。
■営業時間／午後8時〜深夜0時
（ラストオーダー午後11時）
暑い日は昼も夜も
きりりと冷えた白ワイン
ヘルシービュッフェ「アマム」で、ソムリエが夏にお薦めする白ワインは、清涼感のある辛口の「マァジ ポッセシオーニ」（イタリア産・3600円）と、果実味と酸味のバランスが取れた「シャトー マルジョス」（フランス産・3800円）。暑い日にはぜひ、きりっと冷えた白ワインを、食事とともにゆっくりとお楽しみください。
夏本番！青空の下で味わう
道産素材のハンバーガー。
ビュッフェレストラン「アマム」の階下スペースで、オープンエアのバーガーショップ「水の謌ガーデン」が営業中（午前11時〜午後4時）です。10月末まで期間限定で、道産牛やエゾ鹿肉、噴火湾産ホタテなど道産素材を挟んだシェフ特製のオリジナルハンバーガーとドリンクを販売。ボリュームたっぷりで、もちろんテイクアウトも可能です。
支笏湖の旬の味、ヒメマスを堪能
6〜8月には、支笏湖名産の釣りヒメマスが旬を迎えます。料理茶屋「天の謌」では、コース料理のメインに塩焼き（木の芽酢添え）が登場。時には刺身や炊き込みごはんなどでもご提供します。水質の良い支笏湖で育ったヒメマスは、味もよく、脂ののりも抜群です。湖の恵みを、ご賞味ください。
