Mizu no Uta PRESS Vol.17
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寒かった春があっという間に去り、支笏湖に夏がやってきました。
ドライブやアウトドアアクティビティなどレジャーの楽しみも多く、ぐっと行動範囲が広がる
シーズンです。館内にも夏ならではのお楽しみをご用意しました。
夏はキリッと冷えた白ワインが種類豊富にそろっています
レストランでの食事は、ぜひ白ワインとともに。魚介のカルパッチョやパスタ、旬のサラダにはアルゼンチン産の「トソ トロンテス」やチリ産の「ミラマン ソーヴィニヨン・ブラン」、肉料理や天ぷらなどコクと旨みのある料理には、ドイツの伝統ある造り手による甘口の「ピーロート ブルー」を。ソムリエの、夏のお勧めです。
白系果実の爽やかな香りとキレの良い酸を持つ「ミラマン ソーヴィニヨン・ブラン」
グラス700円（写真左）
フルーティーですっきりとした清々しい甘みがあるドイツワイン「ピーロート ブルー」
グラス750円（写真中）
華やかでフルーティーなアロマ、滑らかなのど越しのミディアムボディ「トソ トロンテス」
グラス700円（写真右）
道産の夏野菜が旬を迎えますビュッフェで存分にご堪能下さい
ヘルシービュッフェ「アマム」には、トマトやきゅうりをはじめ近郊産の新鮮な夏野菜が続々届いています。ランチでもぜひどうぞ。
■ヘルシービュッフェ［アマム］ランチビュッフェ
大人 おひとり様 2,100円 子供 おひとり様 1,050円（4歳以上12歳未満）
大浴場［しこつ美湯］の日帰り入浴がセットになったプランは
- ■ランチビュッフェ／
- 2部制となります ①11:30〜 ②13:00〜
受付／10:30〜 ラストオーダー／14:00］ - ■日帰り入浴／
- 11:30〜15:00［最終入場／14:15］
●2F ヘルシー ビュッフェ［アマム］
支笏湖の夏といえばヒメマス！味わうなら今しかありません
６月～８月末までの漁期にしか味わうことができない「支笏湖産ヒメマスの塩焼き」（時価）は、夏の支笏湖を代表する味覚です。料理茶屋「天の謌」の会席コースに組み込まれるほか、期間中のみ、ビュッフェでも別料金でオーダーすることが可能です。
多彩に揃う北海道の地酒冷やでどうぞ
夏にお勧めの道産純米大吟醸酒をご紹介。道産の酒米『彗星』を100％使用した「国士無双」はフルーティーな口当たり。「吉翔」は兵庫県産「山田錦」を札幌の伏流水で仕込んだ、至高の逸品です。
●3F 料理茶屋［天の謌］
■ランチタイム営業は11:30〜14:00（ラストオーダー）
夏の新作ゼリーが登場
「パティシエ・ラボ」の新作スイーツは、緑茶のジュレとブラマンジェに桃のコンポートをとじこめた「緑茶」。甘さ控えめ、夏にうれしいひんやりした食感が魅力です。容器のふちに茶葉をあしらった「緑茶」（1個350円）
●2F スイーツショップ［パティシエ・ラボ］
■営業時間／9:30〜16:30
夏っぽい色を目でも楽しみたい甘口カクテル
バー「アペ」に、パッションフルーツのリキュールを生かした甘酸っぱい飲み口の「パラダイス」（右・840円）と、メロンリキュールを爽やかに仕上げた「ウォーターフェアリー」（左・同）が登場！
●2F カウンターバー［アぺ］
■バータイム／20:00〜深夜0:00（ラストオーダー23:30）
夏季限定！風を感じつつシェフ特製のバーガーを
オープンエアのバーガーショップ「水の謌ガーデン」を夏季限定で営業中。エゾ鹿肉や噴火湾産ホタテなどの特製バーガーをどうぞ。
●2F 水の謌ガーデン（ヘルシービュッフェ［アマム］側 階下）
■営業時間／11:00〜16:00（毎日営業）
