ヘルシーダイニング AMAM
ディナービュッフェ
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アマムからお客様への宣言
身体の中からも
美しく、健康に。
地の食材を
味わう。
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ヘルシービュッフェ [アマム] は、こだわりの食材をシンプルに調理してご提供する新しいスタイルの健康食ビュッフェレストランです。ヘルシーな食材を使用した北海道ならではのビュッフェを心ゆくまでお愉しみください。美容・アンチエイジングなどの各分野で注目されている水素水もご用意しています。
DINNER BUFFETディナービュッフェ
温製料理
野菜のグリルや魚介のスープ、ほろほろとお肉の柔らかなビーフシチューなど、地の食材のうまみを活かした温かなお料理は、ほっとする美味しさがあります。
冷製料理
サラダやお刺身、野菜と魚介の組み合わせが愉しい色とりどりのお料理は、きらきら輝く一品一品についつい目移りしてしまいます。
オープンキッチン
ドリアや煮込み料理、焼きたてのローストビーフなど北海道の野菜、魚介、肉などを中心にその時期の旬な食材を使用したお料理を出来立てでお出しするというこだわりのもとご提供いたします。
スイーツ
“パティシエが作る”
こだわり美スイーツ
スイーツショップ [パティシエ・ラボ] の職人が作るカラフルで種類豊かなスイーツを好きなだけお召し上がりください。
MAIN DISHテーブルサービス
シェフこだわりのメイン料理は、
おひとりおひとりテーブルまでお届け
ご夕食時は、ビュッフェ料理のほかに「季節の旬を愉しむメインディッシュ」をお出しします。
魚料理、肉料理いずれかからお好きなものをお選びください。
SPECIAL MENU & DRINK別注料理＆お飲み物
別注料理
キンキ、毛ガニ、あわびなど厳選食材の別注料理も有料にてご用意しております。地の食材をふんだんに使った特別な料理も是非ご賞味ください。※写真はイメージです。季節ごとにメニューは変更になりますので、詳細はホテルにお問い合わせください。
お飲み物
レストランの入口にあるワインセラーには、フランス産を中心に、約1,000本のワインが収蔵されています。お食事に合わせてお好みのワインをお愉しみください。その他、カクテルや厳選した日本酒、焼酎も種類豊富にご用意しております。
BREAKFAST朝食
爽やかな日差しの中で、色とりどりのヘルシーな朝食ビュッフェをお愉しみください。
Egg Stationエッグステーション
オープンキッチンにて、あたたかな卵料理の数々をその場でシェフがお作りしてご提供いたします。どうぞお気軽にお声掛けくださいませ。
Japanese food和食メニュー
ダッチオーブンで炊いた温かなご飯をテーブルまでお持ちいたします。色とりどりのお漬物や煮物、魚料理など充実した和食メニューも是非お愉しみください。
Bread焼きたてパン
サクサクの食感が愉しめるクロワッサンなど、ビュッフェのお供にぴったりな焼きたてのパンをお席までワゴンサービスいたします。どうぞ好きなだけお召し上がりください。
Smoothiesスムージー
フレッシュな野菜やフルーツを使用したスムージーをご用意しております。6通りの組み合わせからお好きなものをお選びいただいただき、その場でお作りしてご提供いたします。
RESTAURANTレストラン
アマムから
お客様への宣言
ヘルシービュッフェ「アマム」は感染予防対策強化の為、当面の間トングを使わないレストランとして営業いたします。
新スタイルのご提供方法
メイン等のプレートをテーブルサービス
その他のお料理はオーダー制と個別盛りに変更
- 飛沫防止策としてお料理に蓋やフィルムをセットしてご提供
- お料理の陳列コーナーは一方通行とし、お客様同士が向かい合わずスムーズに取り分けができるように変更
- レストランの入場人数制限、座席の間隔をあけてご案内
＼ ご確認ください ／
当面の間、夕朝食はこのように変更してご提供致します。
今後は新しい生活様式に合わせたスタイルに適応して参ります。
しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌
支配人 永田義幸
